Listériózis
Latinul: listeriosis
Egyéb elnevezések: listéria, listeriosis
Tünetek
Orvosi szakterület
A listériózis bakteriális betegség, amely leggyakrabban a várandós nőket, az újszülötteket és az időseket érinti. Ezért a terhesség alatt ügyelni kell a helyes életmódra, és kerülni kell bizonyos ételféleségeket, amelyeket ebben a cikkben sorra veszünk. Egészséges felnőttnél a listériózis tünetmentesen is lezajlhat, vagy az érintett csak enyhe fáradtságot, illetve emésztési panaszokat érez.
A listériózis fertőzésforrása
A fertőzés forrása ebben az esetben egyértelmű: az élelmiszerek elégtelen hőkezelése. Ezért elsősorban a várandós nőknek kerülniük kell a nyers húst, a mosatlan zöldséget, az érlelt sajtokat és a csemegekrémeket. A magzat fertőződése esetén sajnos gyakran halál vagy súlyos agykárosodás a következmény.
A listériózis lappangási ideje
A lappangási idő nagyjából 3 hét, és antibiotikum nélkül a magzatnak, az újszülöttnek, valamint a legyengült embereknek (HIV, daganat, májzsugor, gyengült immunrendszer, cukorbetegség) semmi esélyük. A halálozás ebben a tekintetben magas. A listériózis sajnos nozokomiális (kórházi) fertőzésként is terjedhet, mind a rehabilitációs osztályokon, mind az újszülöttosztályokon. Ismertek olyan esetek is, amikor a fertőzés állatokkal való érintkezés útján, illetve a szemen és a bőrön keresztül történt baromfival végzett munka vagy újszülöttosztályon végzett munka során.
A listériát okozó baktérium −4 °C-tól 45 °C-ig képes túlélni és szaporodni, tehát ha az élelmiszereket hűtőbe vagy fagyasztóba teszi, ezzel nem szabadul meg tőle. A baktérium egyetlen hatékony elpusztítási módja az, ha az ételt legalább 10 percen át 70 °C-on főzi, de a legjobb, ha néhány percig forralja.
Szövődmények
A betegség leggyakoribb szövődménye egészséges embernél az idegek károsodása, a bakterémia (a listéria bejut a vérbe és az egész szervezetbe), valamint az agyhártyagyulladás; mindezek a szervezet teljes összeomlásához, kómához és az azt követő halálhoz vezethetnek.
Megelőzés
A betegség egyetlen megelőzési módja a jó minőségű, megfelelően elkészített élelmiszer. Kézmosás, minden zöldség és gyümölcs megmosása, valamint hőkezelt húskészítmények fogyasztása.
