Króm

A króm a táplálkozásban mellőzött ásványi elem, az emberi szervezetnek azonban mégis szüksége van rá a megfelelő működéshez, még ha csak kis mennyiségben is.

A króm biológiailag hatékony formája a szervezetben részt vesz a glükóz anyagcseréjében azáltal, hogy erősíti az inzulin hatását, és így segít a sejteknek felvenni a glükózt. Ezért a krómhiány abban nyilvánul meg, hogy az inzulin nem képes kifejteni a hatását, vagyis lehetővé tenni a glükóz bejutását a sejtbe és annak elégetését.

A króm fő forrásai

A krómban gazdag élelmiszerek közé tartozik elsősorban a hús, a melasz, a barna cukor, a cékla, az élesztő, a rizs, a hüvelyesek, a burgonya és a zöldségfélék. Az ebben az ásványi anyagban hiányt szenvedőknek a krómot étrend-kiegészítőként is előállítják, amely még a következő anyagokat tartalmazza:

• B6-vitamin (piridoxin),
• C-vitamin,
• cink,
• magnézium,
• ásványi anyagok,
• kalcium,
• B12-vitamin.

Krómhiány esetén krómtartalmú étrend-kiegészítők szerezhetők be, leggyakrabban tabletta formájában, amelyeket gyakran karnitinnal társítanak, amely fokozza a króm kedvező hatását az étvágy csökkentésére.

A króm felszívódását azonban megnehezítheti a kalcium, a vas, a cink vagy a mangán egyidejű szedése.

A további kedvelt készítmények közé tartoznak:

• a krómmal dúsított vörös tea (red tea),
• a krómolaj,
• a permetezhető króm.

Ha azonban egészségesen táplálkozik, és hőkezelés nélküli ételeket is fogyaszt, nem kell tartania a krómhiánytól.

A króm ajánlott napi adagja körülbelül 100 mg, megfelelőnek és biztonságosnak azonban az 50–200 mg közötti adagok számítanak.

Ha nincsenek egészségi problémái, például szívpanaszai vagy cukorbetegsége, nem szükséges, hogy étrend-kiegészítők formájában juttasson krómot a szervezetébe. Ha viszont mégis a króm ilyen formája mellett dönt, tartsa szem előtt, hogy sokkal jobban felszívódik C-vitaminnal és rosttal együtt.

Hatás az egészségre

A króm része annak a folyamatnak is, amely lebontja az enzimeket és energiává alakítja őket, fokozza a zsírégetést, és így hatásosan támogathatja a fogyókúrás törekvéseket. Jelentősen hozzájárul a hasznos koleszterin (HDL) szintjének emelkedéséhez, és csökkenti a rossz koleszterin (LDL) mennyiségét.  

Ha étrend-kiegészítőként szedi a krómot, leggyakrabban króm-pikolinát formájában találkozik vele, amely egyenletessé teszi a vércukorszintet, ezáltal csökkenti az édesség iránti vágyat, és ezért megfelelő táplálékkiegészítő fogyókúra vagy sporttevékenység során.

Krómban gazdag élelmiszerek

Kutatások szerint az élelmiszerek krómtartalmát a különféle mezőgazdasági és feldolgozási eljárások befolyásolják, ezért a tényleges mennyiség egy adott élelmiszerben eltérő lehet.

Az azonban bizonyos, hogy nagyobb mennyiségű króm főként a teljes értékű gabonafélékben, a húsban, az olajos magvakban, a sörélesztőben, valamint egyes gyümölcsökben és zöldségekben található.