Diéták betegségek szerint

Bizonyára hallotta már az orvosától, hogy diétát kell tartania, hogy a betegségével ezt vagy azt az ételt nem szabad fogyasztania. Kórházi felvételkor az ágyán számokkal jelölt diéta szerepel. Tudja, mit jelentenek? És tudja, mi minden tartozik az egyes diétákba? Mindezt leírjuk ebben a cikkben.

Folyékony diéta

Ezt a diétát elsősorban nagy műtétek után rendelik el, ha a beteg nem tud rágni, vagy nyelési nehézsége van. Ezt a diétát főként kórházban tartják, és csak néhány napig, mert tápanyag-szempontból nem elegendő.

Mit ehet ennél a diétánál? Klasszikus példa a húsleves, továbbá a különféle tápszeres italok, teák, tejes italok és vízzel elkevert mártások. A többi élelmiszert, például a húst, a burgonyát, a pékárut, a zöldséget vagy a gyümölcsöt le kell turmixolni és vízzel elkeverni.

Pépes diéta

Műtét után a folyékony diétát követő lépés a pépes diéta. A pépes diétát elsősorban a gyomor, a nyelőcső vagy a szájüreg megbetegedéseinél rendelik el. Emellett a kisgyermekek és a gyenge fogazatú idősek is alkalmazzák. Ez a diéta már teljes értékű, és hónapokig helyettesítheti a normál étrendet anélkül, hogy a beteg éhséget érezne.

Ennél a diétánál a beteg szinte mindent ehet, amihez kedve van, azzal a különbséggel, hogy minden ételt turmixolni vagy más módon aprítani kell. Mely élelmiszerek nem megfelelőek? A zsíros hús, a hal, a kemény héjú zöldségek és gyümölcsök, az olajos magvak, a krémek, az erős és fűszeres ételek, valamint a szénsavas italok.

Kímélő diéta

Ez a diéta az emésztőrendszer megbetegedéseinél alkalmazandó, hogy megkönnyítse a munkáját – innen ered az elnevezése. Emellett szívelégtelenségnél, lázas állapotoknál, májfertőzéseknél és más fertőző betegségeknél is alkalmazzák, amelyeknél a betegnek nincs hasmenése.

A diéta hosszan alkalmazható, akár tartósan is. Olyan diétáról van szó, amely kíméli az emésztőrendszert, és nem irritálja azt. Itt is érvényes, hogy egyes élelmiszerek nem megfelelőek. Ilyen ismét a zsíros hús, a hal, a kelt tészta, az öntetek és egyéb ízesítők, a hüvelyesek, a sör, a kávé és a puffasztó zöldségek. Ennél a diétánál az ételeket nem turmixolják, hagyományos módon tálalják.

Racionális étrend

Ezt az étrendet minden egészséges ember szeretné: nem is diétáról van szó, hanem teljesen normális étkezésről, amely minden felnőttnek megfelelne. Figyelik a kalóriákat, az étrend pedig kiegyensúlyozott és nagyon változatos.

Zsírszegény diéta

Ahogy az elnevezés is sugallja, olyan diétáról van szó, amely a lehető legkisebbre csökkenti a zsírbevitelt, és a hasnyálmirigy, a máj vagy a gyomor műtétei után alkalmas. Leggyakrabban az epehólyag eltávolítása után alkalmazzák, ebben az esetben ennek a diétának tartósnak kell lennie.

Az ételeket úgy készítik el, hogy a lehető legkevesebb zsírt tartalmazzák. Nem sütnek olajban, nem adnak hozzá zsíros élelmiszereket, vaj helyett túrót és zsírszegény tejet használnak.

Salakszegény diéta

Ez a diéta azokra az élelmiszerekre összpontosít, amelyek nem hagynak maradványt a bélben és az emésztőrendszerben. Minden nehezen emészthető élelmiszer kizárt, így a szervezetnek sokkal kevesebb dolga van az emésztéssel. A diétát az emésztőrendszer megbetegedéseinél, hasmenésnél, bélgyulladásnál vagy fertőző bélbetegségeknél alkalmazzák. A diéta egész életen át alkalmazható, teljes értékű étrendet pótol.

Itt sem ajánlott a zsíros hús és általában a zsír, a héjas zöldség és gyümölcs, a fűszeres ételek, a tej (orvosi utasítás szerint), a hüvelyesek és általában a puffasztó ételek (paprika, retek, hagyma, kelkáposzta, fokhagyma, póréhagyma).

Fehérje- és sószegény diéta

Vesebetegsége van? Akkor éppen Önnek szól ez a diéta. A növényi eredetű fehérjéket állati eredetű fehérjékkel kell helyettesíteni, az összbevitelt pedig a felére csökkenteni. Az ételt só nélkül készítik, a sót utólag, egyénileg lehet hozzáadni annyit, amennyit az orvos engedélyez.

Ehet sovány húst, édesvízi halat, cukrot, zöldséget és gyümölcsöt korlátozás nélkül. Húst csak fél adagban és csak naponta egyszer. Minden köret megengedett, ezeket is só nélkül kell főzni. Ezzel szemben minden olyan élelmiszer elfogadhatatlan, amelynek előállításához sót használtak. A tej fogyasztása csak főzéshez engedélyezett, önmagában nem; a sajtok közül csak a túró alapú, krémes fajták (krémsajt, cottage cheese), tojás hetente egyszer, fűszerekből csak kis mennyiség.

Koleszterinszegény diéta

Az elnevezés arra utal, hogy olyan diétáról van szó, amelyben a zsírokat kell korlátoznunk. Minden olyan betegségnél, amelyet a nagyobb zsírfogyasztás ronthat, ezt a diétát rendelik el. Ilyenek az artériák, az epehólyag és a máj betegségei, az angina pectoris, valamint a szélütés és a szívinfarktus utáni állapot. Az ételek olajban sütése szigorúan tilos!

Engedélyezett a sovány hús, a hal, a zsírszegény tejtermékek, kizárólag a tojásfehérje, kizárólag a növényi zsírok és a barna pékáru. Korlátozza az édes italokat és a gyümölcsöt, a süteményeket, keveset fűszerezzen és sózzon.

Fogyókúrás diéta

Ez a nagyon szigorú diéta nem túl kedvelt, de higgye el, elhízott emberek számára tökéletes. Olyan diétáról van szó, amelynél erősen korlátozzák a következő élelmiszereket: cukor, méz, lekvárok, valamint a pékáru, a gombóc, a tészta és más olyan élelmiszerek, amelyek rejtett zsírokat tartalmaznak.

Fogyaszthat zöldséget, gyümölcsöt, sovány húst, halat, zsírszegény tejtermékeket, barna pékárut, tojást hetente egyszer. Rizst és burgonyát köretként használhat – fél adagban.

Diabetikus diéta

Az egyik legelterjedtebb diéta a kórházi és az otthoni környezetben egyaránt. A cukorbetegségben szenvedőknél ez a diéta elengedhetetlen és egész életre szól. A diétát pontosan úgy állítják össze, hogy a cukorbeteg se hipo-, se hiperglikémiás állapotba ne kerüljön. Korlátozzák azokat az élelmiszereket, amelyek poliszacharidokat tartalmaznak – liszt, keményítő, fehér pékáru. Továbbá a rizst, a tésztát, a burgonyát, a zabpelyhet és mindenekelőtt a cukrot.

Ne süssön olajban, csökkentse az édességet a minimumra, ne fűszerezzen, korlátozza a sózást, és főként a zsíros élelmiszereket, lásd fentebb.

Sószegény diéta

Itt a sót tartalmazó élelmiszerek tiltottak. Az étrendbe káliumban gazdag élelmiszereket iktatunk (gyümölcs, zöldség, tészta, méz, túró, olaj). Nem sütünk olajban, természetes ízesítőket használunk (petrezselyem, lestyán, fokhagyma, hagyma), sovány húst, halat fogyasztunk, zsírt csak a kész ételbe teszünk, a pékáru és a cukor korlátozás nélkül fogyasztható. A diétát szív- és érbetegségben szenvedő betegeknek, alsó végtagi ödémánál, veseelégtelenségnél és magas vérnyomásnál írják elő.

Tápláló diéta

Azoknál a betegeknél, akiknél a testtömeg növelésére van szükség, kiegyensúlyozott étrendre és rendszeres étkezésre van szükség. Fontos, hogy a szervezet naponta hatszor kapjon táplálékot. Nem jó olajban sült ételeket enni, de alkalmanként nem jelent gondot. A beteg minden élelmiszert korlátozás nélkül fogyaszt, és ügyel a helyes életmódra.

Kisdedek étrendje

Ha 1–3 éves gyermek van otthon, tudnia kell, hogy a gyermek ebben az életkorban sajátítja el az étkezési szokásokat, és az egyes ételeket helyesen és tökéletesen kell összeállítani. Hároméves korig a gyermek ne fogyasszon olajos magvakat, ne adjunk neki erős ételeket, zsíros fogásokat, ne süssünk olajban, csak korlátozott mennyiségű sót és cukrot használjunk, semmilyen mesterséges édesítőszert és aprósüteményt. Ne adjunk teljes kiőrlésű termékeket (a gyermek szervezete még nem tud velük megbirkózni), sem ömlesztett sajtot és zsírszegény tejtermékeket, konzervgyümölcsöt és keményített zsírokat.

Diéta – a nagyobb gyermekek étrendje

A 4 és 15 év közötti gyermekek étrendjéről van szó. Az étrend legyen változatos, ne tartalmazzon olajban sült ételeket, és korlátozott legyen benne a só és a cukor. Napi ötszöri étkezés, tartalmas tízórai és uzsonna, valamint megfelelő folyadékbevitel. Hagyományos ételek, korlátozott fűszerezéssel.

Emellett találkozhat még a gluténmentes diétával (a glutént tartalmazó élelmiszerek kizárása – búzaliszt, kuszkusz, élesztő, sör, kovász, rozs, worcestershire-szósz és minden olyan termék, amely ezekből készül), illetve egyéni diétákkal (vallási okok, súlyos alultápláltság, vénás táplálás). Ha az orvos a fent említett diéták valamelyikét rendeli el, be kell tartani, hogy a betegsége minél előbb kordában legyen. A helyes életmód és a változatos étrend a betegségek megelőzését szolgálja, és hosszabb élethez vezet.