A méhészeti termékek vírusellenes hatásai

A méhek hatféle terméket állítanak elő, amelyek mindegyikének megvan a maga eredete és egyedi tulajdonságai. Míg a méz gyógyhatásainak köszönhetően az egész világon ismert, a többi méhészeti termék jóval kevésbé ismert.

Az emberek már ismerik a méz gyógyhatásait a megfázások és influenzák időszakában, a méhek azonban ennél sokkal többet kínálnak. Ennek a cikknek az a célja, hogy rámutasson a méhészeti termékek vírusellenes hatásainak tudományos és klinikai bizonyítékaira.

A vírusellenes hatásoknak két típusa van:

1. közvetlen
2. közvetett

A közvetlen hatás a méhészeti termék és a vírus közvetlen kölcsönhatása során jön létre a vírus működése közben, a közvetett hatások pedig úgy küzdenek a vírusok ellen, hogy növelik a gazdaszervezet immunitását. A gazdaszervezet immunitása közvetlenül is növelhető, védekezőképességének serkentésével, vagy közvetve, például a bélbaktériumok szaporodásának ösztönzésével, amelyek tovább erősítik a szervezet immunválaszát.

Méz

A méz, a méhek fő terméke, egyben energiaforrásuk is. A háziméhek a mézhez a virágport a növények nektárjából és ragadós, édes nedvéből gyűjtik. Az emberiség történelmében hosszú időn át a szénhidrátok egyik fontos forrása volt, és az 1800 utáni cukorgyártás megindulásáig gyakorlatilag az egyetlen nagy mennyiségben rendelkezésre álló édesítőszer. Jelenleg a méz éves világtermelése mintegy 1,2 millió tonna, ami kevesebb mint 1%-a a teljes cukortermelésnek. A méz a legfontosabb természetes élelmiszer-édesítőszer, számos biológiai tulajdonsággal, az orvoslásban pedig elsősorban sebkötözésre használják.

Összetétel és biológiailag aktív anyagok

Fő alkotórészei, a cukrok mellett a méz sok más anyagot is tartalmaz, elsősorban fenolokat. A különböző mézfajtákban 56–500 mg/kg összfenoltartalmat találtak. A polifenolok esetében főként flavonoidokról (pl. kvercetin, luteolin, kempferol, apigenin, krizin, galangin), fenolsavakról és fenolsavszármazékokról van szó.

A flavonoidtartalom 2 és 46 mg/kg méz között mozoghat, és ilyen értékeket a száraz időszakban, magas hőmérsékleten készült mintákban találtak.

A polifenolok felelősek a méz antioxidáns, antimikrobiális, immunaktiváló és egyéb tulajdonságaiért. A fő antimikrobiális hatás a baktériumok ellen irányul, kisebb mértékben a gombák, paraziták és vírusok ellen.

Vírusellenes aktivitás

Beszámoltak arról, hogy a méz in vitro gátolja a rubeolavírus-105-öt és a herpeszvírust. A lóhereméz és a manukaméz egyaránt azonos vírusellenes aktivitást mutatott a Varicella zoster vírussal szemben, amely herpeszvírus, és emlősökben bárányhimlőt, valamint övsömört okoz.

A P. sativum, N. sativa, Z. multiflora és Z. mauritiana növényekből származó mézfajták PCR-rel vizsgált anti-HIV-1 aktivitást mutattak, amelyet a metilglioxál okoz. A manukaméz influenzavírussal szembeni erős gátló hatását a metilglioxál alapján több forrásból is igazolták.

Immunaktiváló tulajdonságok

A méz csecsemőmirigy-függő antigénekkel szembeni ellenanyagtermelésre gyakorolt hatását egereken vizsgálták. E vizsgálat szerint a méz serkenti az ellenanyagtermelést az elsődleges és másodlagos immunválasz során a tímuszfüggő és nem tímuszfüggő antigénekkel szemben. Megállapították továbbá, hogy a méz elősegíti a T-limfociták szaporodását sejtkultúrákban, és aktiválja a neutrofil granulocitákat.

Egy olyan vizsgálatban, amelyben az emberek két héten át naponta 1,2 g/testtömegkilogramm mézet fogyasztottak, a következő hatásokat figyelték meg: a szérumvas 20%-os emelkedése és a plazmaferritin 11%-os csökkenése, a monociták 50%-os növekedése, valamint a limfociták és eozinofilek arányának enyhe emelkedése, továbbá a szérum immunglobulin E szintjének csökkenése (34%).

Prebiotikus hatások

A méz emberi emésztésre gyakorolt fontos hatásait a méz oligoszacharidjaival hozták összefüggésbe, amelyek prebiotikus hatásúak. A legaktívabb oligoszacharid a panóz volt. Ezek a vegyületek szinergikus módon is prebiotikus hatást fejtenek ki, ami a bifidobaktériumok és laktobacilusok számának növekedéséhez vezet.

Egy öt bifidobaktérium-törzsön végzett vizsgálat szerint a méz hasonló növekedést serkentő hatással bír, mint a glükóz-oligoszacharidok. Az egyvirágú savanyúfa-, lucerna- és zsályaméz szintén serkentette öt emberi bélbeli bifidobaktérium szaporodását.

Egy másik vizsgálatban a méz növelte mind a laktobacilusok képződését (patkány vékony- és vastagbelében), mind a Lactobacillus acidophilus és a Lactobacillus plantarum szaporodását, míg a szacharóz semmilyen hatást nem mutatott.

A méz influenza és megfázás esetén

Egy iráni vizsgálat szerint napi 50 g méz fogyasztása két nappal lerövidíti a közönséges megfázás időtartamát. Az ukrán orvosok, Frolov és Pereszadin egyedülálló, hosszú távú mézfogyasztási kísérletről számoltak be. Frolov a luhanszki orvosi egyetem fertőző betegségek tanszékének vezetője. Az osztály minden tagja naponta háromszor összesen 40–45 g mézet fogyasztott langyos teában. A kísérletben összesen 26 ember vett részt.

A kísérlet során semmilyen más megelőző szert nem alkalmaztak. A kísérlet utolsó 8 évében az osztály szoros kapcsolatban állt 40–60 influenzás és felső légúti gyulladásos beteggel, illetve más fertőző betegségben, például vírusos hepatitiszben, vérhasban, sőt kolerában szenvedő betegekkel. A 20 évig tartó kísérlet alatt az osztály egyetlen tagja sem szenvedett a leírt betegségek egyikében sem. A vér immunológiai vizsgálata során kiderült, hogy a bőr és a vér fokozott baktériumölő aktivitást mutatott, a bőrön nagyon kevés baktériummal, a felső légutak teljes területén pedig nem voltak jelen kórokozók. A kísérletnek volt kontrollcsoportja is: az orvosoknak egy csoportja, amely Frolov vizsgálati csoportjának közvetlen közelében dolgozott. Ebben a csoportban évente háromszor-négyszer fordult elő influenza vagy torokfájás. Ez arra utal, hogy a méz hosszú távú fogyasztása tovább növeli a fertőzések elleni immunitást.

Propolisz

A propolisz, más néven méhszurok, gyantás anyag, amelyet a méhek a fák rügyeiről és más növényi forrásokból gyűjtenek. A méhek ezzel az anyaggal tömítik el a réseket, és fertőtlenítik a kaptárt. A propoliszt kifejezett vírus-, baktérium- és gombaellenes tulajdonságok jellemzik, ami a természetes gyógymódok jelentős eszközévé teszi.

A propolisz összetétele

A propolisz több mint 300 azonosított kémiai vegyületet tartalmaz, köztük flavonoidokat, terpéneket, fenolsavakat és azok észtereit. Ez az összetétel a földrajzi elhelyezkedéstől és azoktól a növényi forrásoktól függően változhat, amelyekből a propolisz származik. A flavonoidok, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásukról ismertek, kulcsszerepet játszanak a propolisz vírusellenes aktivitásában.

A propolisz vírusellenes hatásai

A propolisz laboratóriumi vizsgálatokban számos vírussal szemben hatékonynak bizonyult, köztük a herpeszvírusokkal, az influenzavírussal, sőt a HIV egyes törzseivel szemben is. Hatásmechanizmusa általában magában foglalja a vírus gazdasejtekbe való bejutásának gátlását és a vírusszaporodás folyamatának megzavarását. A propolisz emellett serkenti az immunrendszert, ami segít a szervezetnek hatékonyabban leküzdeni a fertőzést.